Garcia Palacios en la mesa de los Encastes Minoritarios (no en vías de extinción como algún hijo de puta califica "por error")

Para el ganadero de Concha y Sierra, Don José Luis García Palacios, la bravura y la casta "son fundamentales", y afirma que "el único argumento que tiene un ser vivo para su supervivencia es la utilidad, así que mientras seamos útiles podremos sobrevivir".